Bianco: το beach restaurant στην Τήνο, που αποτελεί μια εμπειρία-ανακάλυψη

Η Τήνος συνεχίζει να αποτελεί το εγχώριο τουριστικό φαινόμενο της δεκαετίας. Ενας προορισμός που κάποτε είχε ταυτιστεί σχεδόν απολύτως με τον θρησκευτικό τουρισμό, διαμόρφωσε βήμα-βήμα μια νέα ταυτότητα η οποία στηρίχθηκε κατά βάση στις πρώτες ύλες του και βεβαίως στους ανθρώπους του. Το φαινόμενο-Τήνος, αντίθετα με ό,τι συμβαίνει συνήθως σε τέτοιες περιπτώσεις, η άνθηση δημιουργήθηκε από κάτω προς τα πάνω. Πρώτα ήταν οι άνθρωποι και οι μυημένοι του νησιού που πυροδότησαν μέσα από επιχειρήσεις, ιδέες και δράσεις το ταξιδιωτικό κύμα και στη συνέχεια ακολούθησαν οι επίσημοι φορείς. Πρωταγωνιστικό ρόλο σε όλο αυτό έπαιξαν τα εστιατόρια, μικρότερα και μεγαλύτερα, που εστίασαν στις πρώτες ύλες του νησιού και δημιούργησαν μια νέα εμπνευσμένη κουζίνα με βάση την απλότητα.

Το Bianco είναι ένα από αυτά τα γαστρονομικά μαργαριτάρια που εμφανίστηκαν τα τελευταία χρόνια:
Υπάρχουν εστιατόρια που κερδίζουν τον επισκέπτη από την πρώτη στιγμή που θα βρεθούν σε αυτά. Χωρίς να καταβάλουν κάποια ιδιαίτερη προσπάθεια. Είναι η ατμόσφαιρά τους, είναι η διακόσμηση τους, η τοποθεσία τους, είναι γενικά η συνολική εμπειρία που προσφέρουν και τα κάνει ξεχωριστά. Πόσο μάλλον όταν αυτά βρίσκονται σε νησί, δίπλα ακριβώς στη θάλασσα. Βρίσκεται σε έναν από τους αμέτρητους κολπίσκους, που έχει το όνομα Μπάλλος ή Βουρνή και απέχει μόλις 6 χιλιόμετρα από τη Χώρα. Εκεί, λοιπόν, οι Τηνιακοί ιδιοκτήτες έστησαν μια θερινή όαση, από αυτές που ονειρεύεται κανείς όλο το χρόνο για να εκτονώσει τις προσπάθειες μιας ολόκληρης χρονιάς.

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr