Φυτικές πηγές πρωτεΐνης: Ανεξάντλητη πηγή υγείας και ευεξίας

Όσοι καταναλώνουν σε μεγάλο ποσοστό φυτικά προϊόντα, διατηρούν σε χαμηλά επίπεδα τη χοληστερόλη τους, περιορίζουν τον κίνδυνο για καρδιοαγγειακά νοσήματα, έχουν μειωμένες πιθανότητες για παχυσαρκία και σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Τι ακριβώς όμως εννοούμε με αυτού του τύπου τη διατροφή και τα οφέλη της στην υγεία;

Ποια είναι τα οφέλη των φυτικών ειδών διατροφής
Η αύξηση της ποσότητας φυτικών πρωτεϊνών στη διατροφή μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση [1,2] . Αυτό είναι μία αλήθεια και συμβαίνει γιατί οι πηγές ζωικής πρωτεΐνης περιέχουν συστατικά όπως τα κορεσμένα λιπαρά [3]. Είναι σημαντικό για την υγεία μας να περιορίσουμε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και να αυξήσουμε την πρόσληψη πολυακόρεστων λιπαρών οξέων [4], έτσι ώστε να έρθει η ισορροπία πρωτεϊνών – λιπαρών. Η ισορροπία των λιπαρών είναι συνήθως πιο ευνοϊκή στις φυτικές τροφές.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr