Είναι ο ντεκαφεϊνέ η λύση για καφέ αργά το απόγευμα;

Ο ντεκαφεϊνέ καφές αποτελεί τη λύση σε πολλούς που αγαπούν τη γεύση του καφέ, αλλά δεν θέλουν να καταναλώσουν καφεΐνη ή έχουν ήδη πιει πολλούς καφέδες μέσα στη μέρα. Άτομα τα οποία κάνουν κάποια ομοιοπαθητική αγωγή ή που ακολουθούν κάποια άλλη φαρμακευτική αγωγή, μπορούν να επιλέξουν τον ντεκαφεϊνέ, αφού περιέχει σχεδόν μηδαμινή ποσότητα καφεΐνης.

Ο ντεκαφεϊνέ αποτελεί λύση στις μέλλουσες μανούλες που κυοφορούν ή στις μαμάδες που ήδη θηλάζουν, ώστε να μπορέσουν να πιουν ένα επιπλέον φλιτζάνι από τον αγαπημένο τους ελληνικό καφέ χωρίς άγχος για την ποσότητα της καφεΐνης που θα προσλάβουν. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων πλέον αναφέρει ότι κατανάλωση καφεΐνης μέχρι 200mg ημερησίως είναι ασφαλής για το έμβρυο ή κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Αυτό αντιστοιχεί σε 4 φλιτζάνια κανονικού ελληνικού καφέ. Ενώ, για τους υγιείς ενήλικες, η ημερήσια πρόσληψη μπορεί να είναι διπλάσια, ωστόσο σε αυτή πρέπει να συμπεριλάβετε και άλλες πηγές καφεΐνης μέσα στην ημέρα! Συνεπώς, ένας ντεκαφεϊνέ, μπορεί να είναι κατάλληλος σε κάθε περίσταση αφού έχει μόνο 0-3mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι!

Πώς γίνεται όμως η αποκαφεϊνοποίηση; Αποκαφεϊνοποίηση ονομάζεται η διαδικασία με την οποία η καφεΐνη απομακρύνεται από τους πράσινους κόκκους του καφέ. Το στάδιο αυτό βρίσκεται πριν το καβούρδισμα του καφέ και είναι δυνατό να συμβεί με πολλούς τρόπους. Η πιο φυσική μέθοδος, που βεβαίως θα ήταν καλό να επιλέξετε, είναι η διάλυση των πράσινων κόκκων σε νερό. Η μέθοδος αυτή χρησιμοποιεί το νερό, τη θερμοκρασία και το χρόνο προκειμένου να γίνει η απομάκρυνση της καφεΐνης. Μοιάζει πολύ με την διαδικασία ξαλμυρίσματος της ελιάς!

Διαβάστε περισσότερα στο Life2Day