τουρσί

Αν η Κορέα είχε γεύση, θα ήταν kimchi (κίμτσι). Το παραδοσιακό τουρσί, έχει βρει θέση στα ψυγεία των πιο ανήσυχων food lovers του πλανήτη

Κάθε φορά που ανοίγουμε ένα βάζο με τουρσί, ανοίγουμε έναν διάλογο με το παρελθόν. Σήμερα το τουρσί αναδεικνύεται σε γαστρονομικό trend

Τα τουρσιά δεν διατηρούνται για πάντα. Μάθετε πόσο διαρκούν, πώς να τα αποθηκεύετε σωστά και ποια σημάδια δείχνουν ότι έχουν χαλάσει

Αν τελείωσαν οι πίκλες στο βάζο, μη βιαστείτε να αδειάσετε το ζουμί. Μια διαιτολόγος απαριθμεί τα σημαντικά οφέλη του, ιδίως τώρα το καλοκαίρι

Λέγεται ότι το πρώτο, πρώτο τουρσί στην ανθρώπινη διατροφή, προήλθε από το θαλασσινό νερό και κάπως έτσι ξεκίνησε η ιστορία των ζυμώσεων.

Πίκλες, κίμτσι και τουρσί. Υπάρχει κάτι κοινό ανάμεσα στην ανακάλυψη της Αμερικής και στα διαστημικά ταξίδια, και αυτό δεν είναι άλλο από το τουρσί.

Με άρωμα Ανατολής αλλά σταθερά με γεύσεις Ελλάδας, αυτές οι συνταγές θα ανανεώσουν τα νηστίσιμα τραπέζια μας.

Το γιαούρτι, το κεφίρ, το ξινολάχανο ακόμα και το κορεάτικο kimchi ενώνονται με έναν πολύτιμο συνδετικό κρίκο: αποτελούν προϊόντα ζύμωσης και ενισχύουν τα «καλά» βακτήρια του εντέρου προσφέροντας και άλλες θετικές επιδράσεις που θα διαβάσετε παρακάτω

Τα τυριά σε μικρές ποσότητες ή περισσεύματα από διάφορα πλατό που έχουμε στο ψυγείο μας μπορούν να γίνουν υπέροχες κροκέτες.

Η συνταγή για σνακ με τουρσί που τρώγεται σκελίδα - σκελίδα!

Η λίστα είναι ατελείωτη, φαντασία να ’χετε και μη φοβάστε τους τολμηρούς πειραματισμούς.

Ένα από τα εδέσματα που όλοι απολαμβάνουμε συχνά είναι και το τουρσί. Ξέρετε όμως ότι εκτός από αλμυρό, είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο και προστατευτικό για το πεπτικό σύστημα;

Ο καλύτερος τρόπος συντήρησης για τα λαχανικά είναι να τα φτιάξετε τουρσί. Εξαιρετικός μεζές!

Τα τουρσιά είναι οι μεγάλοι πρωταγωνιστές της Σαρακοστής. Τα βρίσκουμε έτοιμα, αλλά μπορούμε να τα ετοιμάσουμε και μόνοι στο σπίτι.