Ταμπουλέ

Μια δροσερή συνταγή για ταμπουλέ από την Ξανθή Μπαξεβάνη, για τις μέρες που είστε μόνοι και ψάχνετε ένα νόστιμο πιάτο

Τα τελευταία χρόνια έγινε διάσημο από το ταμπουλέ, μια πολύ δημοφιλή αραβική μαϊντανοσαλάτα, αν και το πλιγούρι είναι στοιχείο πολλών ελληνικών παραδοσιακών συνταγών.

Μια λεμονάτη σαλάτα με ταμπουλέ και λαχανικά εποχής για ένα θρεπτικό συνοδευτικό στο καθημερινό μας τραπέζι.

Έχουμε συνηθίσει να φτιάχνουμε ταμπουλέ με πλιγούρι. Αλλά και με ωμό κουνουπίδι μπορούμε να φτιάξουμε μία εξίσου νόστιμη εκδοχή της διάσημης σαλάτας.

Η πολύχρωμη, δροσερή και αρωματική σαλάτα, με καταγωγή από τη Μέση Ανατολή, φιγουράρει σε μενού εστιατορίων και ταχυφαγείων ανά τον κόσμο, πολλές φορές, όμως, σεεκδοχή που δεν θυμίζει την αυθεντική.

Ετοιμάζουμε δροσερό λιβανέζικο ταμπουλέ με άρωμα λεμονιού και φρέσκιας μέντας