Μπακαλιάρος σκορδαλιά

Ένα κλασικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, του οποίου το μυστικό επιτυχίας κρύβεται στο κουρκούτι

Ζητήσαμε από τους σεφ Ερασμία Μπαλάσκα, Δημήτρη Δημητριάδη και Φάνη Μαϊκαντή να μας δώσουν συμβουλές για τον νοστιμότερο μπακαλιάρο με σκορδαλιά και τις μοιραζόμαστε μαζί σας

Μπορεί ο μπακαλιάρος να έχει την τιμητική του την 25η Μαρτίου, ωστόσο, χωρίς το ταίρι του, τη σκορδαλιά, απουσιάζει η μισή νοστιμιά

Στις 25 Μαρτίου που γιορτάζουμε την εθνική επέτειο και τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου, απολαμβάνουμε και τον απόλυτο πρωταγωνιστή του ελληνικού τραπεζιού.

Γιατί επιλέχθηκε αυτό το ψάρι για την σημερινή ημέρα και οι λόγοι που γίνεται εξαίρεση στη νηστεία

Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά είναι το φαγητό-σήμα κατατεθέν της 25ης Μαρτίου, ωστόσο όσοι τον αγαπούν ιδιαίτερα τον αναζητούν περισσότερες από μία φορές τον χρόνο.

Πολλοί έσπευσαν στα καταστήματα για να αγοράσουν τον εορταστικό μπακαλιάρο

Από το τραπέζι της 25ης Μαρτίου δεν μπορεί να λείπει ο μπακαλιάρος και η σκορδαλιά. Φτιάξτε και μια παντζαροσαλάτα και θα είναι όλα κομπλέ!

Τραγανά τηγανισμένο κουρκούτι και στιλπνή, σχεδόν υγρή σάρκα τα δύο στοιχεία του τέλειου μπακαλιάρου της 25ης Μαρτίου.

Μπορεί να είθισται να τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά κάθε χρόνο στις 25 Μαρτίου, αλλά γνωρίζεις το γιατί;

Άλλοι τη λατρεύουν και άλλοι τη μισούν, κανείς όμως δεν μπορεί να αμφισβητήσει τη θέση της στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου, δίπλα στο ταίρι της τον μπακαλιάρο!