Μαρμελάδες

Το καλοκαίρι είναι η εποχή που αξίζει να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα για να την έχετε και τον χειμώνα, καθώς τώρα βρίσκουμε βερίκοκα και ροδάκινα που δίνουν τέλειες μαρμελάδες.

Στο χώρο του Café Μελίμηλον, γνωστό ως το κορυφαίο σημείο για bunch στη Χώρα της Νάξου, δοκιμάσαμε γεύσεις όλο γλύκα, αυθεντικές και αγνές.

Βαζάκια με χρωματιστά πανάκια, πουγκιά από λινάτσα, σακουλάκια με κουλουράκια, παξιμάδια,  τουρσιά ξιδάτα και μερακλήδικα και πιο πίσω, κρυμμένη μία οικοτεχνία που δίνει τον καλύτερό της εαυτό για να κερδίσει μία θέση στην διατροφή των καταναλωτών.

Το καλοκαίρι είναι αναμφίβολα η εποχή των φρούτων και οι μαρμελάδες μας δείχνουν τον τρόπο για να κρατήσουμε ζωντανή τη γλύκα τους σε ένα βάζο για όλο τον χρόνο.

Διανύουμε την εποχή, όπου τα  ροδάκινα  έχουν την τιμητική τους και για να τα απολαύσουμε ακόμη περισσότερο δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να φτιάξουμε μια πεντανόστιμη μαρμελάδα!

Έχετε ακούσει για τα πορτοκάλια της Σεβίλλης; Είναι εσπεριδοειδή με φωτεινό πορτοκαλί χρώμα, έχουν σκληρή φλούδα και σάρκα πλούσια σε ίνες και χυμό, πάρα μα πάρα, πολύ πικρό και ξινό -θεόξινο.

Ταιριάζουν υπέροχα σε γλυκές συνταγές, σε σμούθι και σε μαρμελάδες αλλά και σε σαλάτες!

 Tώρα το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για να φτιάξουμε μαρμελάδες με λαχανικά: κολοκύθες, παντζάρια και καρότα γίνονται υπέροχες γλυκές μαρμελάδες που προσθέτουν μια διαφορετική γευστική νότα στο πρωινό μας.

Το καλοκαίρι είναι ίσως η καλύτερη εποχή για να φτιάξουμε μαρμελάδες αφού η ποικιλία είναι μεγάλη και τα φρούτα ολόγλυκα και αγαπημένα.