Ιαπωνική κουζίνα

Μας αρέσει να τρώμε γιαπωνέζικο. Αλλά γιατί να χρειάζεται πάντα να βρεθούμε έξω σε κάποιο εστιατόριο για να απολαύσουμε τις αγαπημένες μας συνταγές, ενώ θα μπορούσαμε να τις ετοιμάσουμε μόνοι μας σπίτι μας; 

Όποια μέρα κι αν περάσει κανείς από τη γαστροπαμπ- ή μάλλον το γιακιτόρι-μπαρ, όπως θα το αποκαλούσαν οι Ιάπωνες- του Άρη Βεζενέ, στο Σύνταγμα, θα τη βρει σίγουρα γεμάτη.

O Δημήτρης Κότσαλης υπηρετεί την ιαπωνική κουζίνα με τον δικό του τρόπο, παντρεύοντας την με στοιχεία από την Ανατολή αλλά και χρησιμοποιώντας ελληνικά προϊόντα.

Στημένο σε μια γωνιά της πλατείας Αναλήψεως το μικρό και υπερ-ατμοσφαιρικό sushi-restaurant των Βριλησσίων με την πρώτη ματιά μοιάζει με συνοικιακό στέκι. Στην πραγματικότητα όμως είναι ένα τεχνηέντως κρυμμένο διαμάντι από αυτά που κάνουν τους φανατικούς της ιαπωνικής να διασχίζουν όλη την πόλη για να βρεθούν στους πάγκους και στα τραπέζια του.

Ο πρώτος χώρος πολλαπλών χρήσεων του διάσημου brand υψηλής γαστρονομίας άνοιξε δίπλα στο ξενοδοχείο «Cavo Tagoo» και φέρει την υπογραφή του ιδιοκτήτη του και αρχιτέκτονα Πάρη Λιάκου. Το ΖUMA LIFESTYLE αποτελεί ήδη σημείο συνάντησης των rich & famous απ’ όλο τον κόσμο

Το miso μπορεί να αποτελεί σήμερα ένα από τα υλικά-τάσεις στη γαστρονομία, ωστόσο πόσα ξέρουμε για αυτό;

Αν θα ξαναπήγαινα; Σκοπεύω να επιστρέψω αρκετές φορές και σύντομα.

Ζουμερά εσωτερικά, τραγανά εξωτερικά, τα ιαπωνικά gyoza τα συναντάμε όλο και πιο συχνά τα τελευταία χρόνια στα μενού των εστιατορίων με ασιατική κουζίνα.

Λατρεύεις την ιαπωνική κουζίνα και σου ‘χουν λείψει τα αγαπημένα σου ρολάκια σε σημείο που τα βλέπεις στο όνειρό σου; Με το BOX το όνειρο θα γίνει πραγματικότητα και σε λίγα λεπτά τα sushi rolls θα είναι στην πόρτα σου!