Έχοντας ταξιδέψει στις άκρες του πλανήτη από τα βουνά του Περού μέχρι τα πεδινά της Ιαπωνίας, ο Δημήτρης Κατριβέσης ξέρει ότι η fusion λογική στην κουζίνα προϋποθέτει βαθιά περιέργεια και διάθεση για πειραματισμό, εμπειρία και γνώση.
Όλα τα άρθρα του tag Fusion κουζίνα
Στημένο σε μια γωνιά της πλατείας Αναλήψεως το μικρό και υπερ-ατμοσφαιρικό sushi-restaurant των Βριλησσίων με την πρώτη ματιά μοιάζει με συνοικιακό στέκι. Στην πραγματικότητα όμως είναι ένα τεχνηέντως κρυμμένο διαμάντι από αυτά που κάνουν τους φανατικούς της ιαπωνικής να διασχίζουν όλη την πόλη για να βρεθούν στους πάγκους και στα τραπέζια του.