«Μια Μοντέρνα Ελληνική Οδύσσεια»…στην Αυστραλία

\Eπιτέλους η μοντέρνα ελληνική κουζίνα έφτασε στη Μελβούρνη και μπορούμε να ευχαριστήσουμε το σεφ Τζορτζ Καλομπάρη που ηγείται της επανάστασης. Ήταν καιρός. Παρά την παρουσία μιας ακμάζουσας ελληνικής κοινότητας για δεκαετίες η πόλη μας φιλοξενούσε μόνο μερικές ταβέρνες, καμία εκ των οποίων δεν είχε φτάσει σε γαστρονομικά ύψη.\
Αυτό καταγράφεται σε δημοσίευμα στο ένθετο \Good Living\ της εφημερίδας The Sydney Morning Herald, που αναφέρεται στην ελληνική συμμετοχή στο Φεστιβάλ Κρασιού και Φαγητού της Μελβούρνης.
 Η διαφορά, σημειώνει η εφημερίδα, έγινε με την εμφάνιση του εστιατορίου The Press Club , που έχει για  σεφ του , τον Τζορτζ Καλομπάρη. Μαζί με τους γνωστούς έλληνες σεφ Στέλιο Παρλιάρο και Χριστόφορο Πέσκια, που θα έρθουν στη Μελβούρνη από την Ελλάδα, ο Τζορτζ Καλομπάρης θα προβάλει την ελληνική κουζίνα σε μια παρουσίαση με τίτλο \Μια Μοντέρνα Ελληνική Οδύσσεια\.