Ο Κωστής και η Παρασκιώ είναι κτηνοτρόφοι και μένουν στο χωριό Κρότος του Δήμου Γόρτυνας. Γνωρίστηκαν κατά τη διάρκεια της παραμονής του Κωστή στο χωριό όπου βρέθηκε εκεί από το Ζαρό σαν βοσκός.
«Στην αρχή δεν πήγε το μυαλό μου στην Παρασκιώ, στη συνέχεια όμως όσο περνούσε ο καιρός και τη γνώριζα καλύτερα, κάτι έκανε "κλικ" μέσα μου. Η γυναίκα αυτή παρά τη διαφορά ηλικίας κατάλαβα ότι μου άρεσε» είχε τονίσει σε δηλώσεις του στις αρχές Αυγούστου ο Κωστής.
Σε αντίθεση με τον Κωστή, που έκανε το πρώτο βήμα και επέμενε, η Παρασκιώ ήταν πιο επιφυλακτική: «Στην αρχή νόμιζα ότι μου έκανε πλάκα. "Είναι αταίριαστο", του έλεγα , "θα μπορούσε να είσαι και κοπέλι μου". Όμως αυτός επέμενε. Είδα ότι αυτά που έλεγε τα εννοούσε, τι να κάνω λοιπόν, πείστηκα ,του είπα το "ναι" και από τότε είμαστε μαζί».
Βραβευμένο με δύο αστέρια MICHELIN και ένα Green Star, το Delta Restaurant γράφει μια αξιοπρόσεκτη ιστορία στην παγκόσμια γαστρονομική σκηνή, συνδυάζοντας την απόλυτη εκφραστικότητα των γεύσεων με τη μινιμαλιστική αισθητική και τη βιωσιμότητα με τη δέσμευση στην τελειότητα.