Το ψάρεμα της παπαλίνας αρχίζει τα μεσάνυχτα – Το ταξίδι της σαρδέλας Καλλονής από τα τρεχαντήρια στο πιάτο

Τα τρεχαντήρια βγαίνουν στον κόλπο της Καλλονής τα μεσάνυχτα και επιστρέφουν με το πρώτο φως. Ακολουθήστε το ταξίδι της παπαλίνας από το δίχτυ, στο τραπέζι.

Λίγο πριν από τα μεσάνυχτα, τα φώτα στην Καλλονή σβήνουν. Οι περισσότεροι έχουν ήδη επιστρέψει στα σπίτια τους, όμως για τους ψαράδες η μέρα μόλις αρχίζει στο μικρό, γραφικό λιμάνι της Σκάλας. Ένα-ένα τα τρεχαντήρια λύνουν τους κάβους και βγαίνουν στον κόλπο. Εκεί, θα μείνουν μέχρι τα ξημερώματα, αναζητώντας την παπαλίνα, τη μικρή σαρδέλα που έχει συνδέσει το όνομά της με τη Λέσβο όσο λίγα ελληνικά, θαλασσινά προϊόντα.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr