Πώς αλλάζει ένα κρασί μέσα σε 20 χρόνια; Η εμπειρία μιας κάθετης γευσιγνωσίας στην Αθηναϊκή Ριβιέρα

Τι αλλάζει σε ένα κρασί μέσα σε 20 χρόνια; Στο πρώτο Wine Series του One&Only Aesthesis στο Ora by Ettore Botrini, δοκιμάσαμε το SMX του Κτήματος Άλφα σε μια σπάνια κάθετη γευσιγνωσία με τον ίδιο τον οινοποιό Άγγελο Ιατρίδη.

Λίγες φορές βρίσκεται στο ίδιο τραπέζι ένα κρασί του 2003 δίπλα στις νεότερες εκδοχές του. Ακόμα πιο σπάνια συμβαίνει παρουσία του ίδιου του οινοποιού, που θυμάται όχι μόνο τη σοδειά αλλά και όσα συνέβαιναν γύρω της όταν το κρασί έμπαινε για πρώτη φορά στη φιάλη. Πολύ περισσότερο όταν το ποτήρι του 2003 βρίσκεται δίπλα σε εκείνο του 2013 και του 2023, επιτρέποντάς σου να καταλάβεις όχι θεωρητικά αλλά κυριολεκτικά τι σημαίνει εξέλιξη μέσα στη φιάλη.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr