Φρέσκο λάδι: τι σημαίνει πραγματικά και πώς το ξεχωρίζουμε

Κάθε φθινόπωρο, λίγο μετά τη συγκομιδή, κυκλοφορούν οι πρώτες φιάλες με την ένδειξη «φρέσκο λάδι» ή «νέας εσοδείας». Είναι η εποχή που το λιοτρίβι δουλεύει ασταμάτητα, και οι παραγωγοί σπεύδουν να εμφιαλώσουν το πρώτο προϊόν της χρονιάς. Τι σημαίνει όμως πραγματικά «φρέσκο λάδι» και γιατί το ζητάμε με τόση ανυπομονησία;

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr