Αστικό Πάσχα: Έθιμα και γεύσεις στην Αθήνα, τότε και τώρα
07.04.2025
07:08
Μαθαίνουμε τα έθιμα και τις γεύσεις του Πάσχα της Αθήνας, αλλά και της ευρύτερης Αττικής, σε ένα αναλυτικό πασχαλινό ημερολόγιο κουζίνας
Πριν από έξι ή επτά δεκαετίες, η Αθήνα ακόμα είχε αυλές και ελεύθερους χώρους, ενώ οι μεταπολεμικοί εσωτερικοί μετανάστες διατηρούσαν ισχυρές τις μνήμες των πατρίδων τους, μεταφέροντας τα έθιμά τους στην πρωτεύουσα. Έτσι, προοδευτικά, αλλά αρκετά γρήγορα, διαμορφώθηκε ένας σχεδόν ενιαίος «τύπος» εορτασμού του Πάσχα, λίγο με τη λογική του ισχυρότερου είδους και λίγο για λόγους ευκολίας. Πραγματικά, καθώς οι περισσότεροι νεοφερμένοι προέρχονταν από περιοχές όπου επικρατούσε το ψήσιμο στα κάρβουνα, αρνιά και κοκορέτσια εκτόπισαν τα μαγειρευτά ή τα ψητά του φούρνου, ενώ τα αρωματικά και αφράτα πολίτικα τσουρέκια αντικατέστησαν τις λαμπροκουλούρες, όπως και οι έτοιμες βαφές αυγών, τα κρεμμυδόφυλλα ή το ριζάρι.
Διαβάστε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr
Διαβάστε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr