Παστιτσάδα οσομπούκο: Όσα πρέπει να ξέρουμε για το κρέας, το ιδανικό ζυμαρικό και την τέλεια σάλτσα

Στο ξεκίνημά της, οι πολιορκημένοι αγρότες και οι στρατιώτες έκλεβαν το κρέας νεκρών αλόγων και το διατηρούσαν σε βαρέλια με κόκκινο κρασί. Η πρώτη της ονομασία, λοιπόν, ήταν pastissada de caval και είχε ως βάση το κρέας αλόγου. Από τότε μέχρι σήμερα άλλαξαν πολλά.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr