Και όμως τα κρουασάν δεν προέρχονται από τη Γαλλία

Από τις παραδοσιακές εκδοχές με βούτυρο έως τις γεμιστές παραλλαγές με σοκολάτα ή αμύγδαλο, το κρουασάν συνεχίζει να κατακτά λάτρεις σε κάθε γωνιά του πλανήτη. Θεωρείται γαλλικής προέλευσης, ωστόσο οι ρίζες του βρίσκονται στην Αυστρία, με μια συναρπαστική ιστορία.

Η σημασία της πολιορκίας της Βιέννης στη γέννηση των κρουασάν
Η πιο διαδεδομένη θεωρία σχετικά με την προέλευση του κρουασάν συνδέεται με την Πολιορκία της Βιέννης το 1683 από την Οθωμανική Αυτοκρατορία. Θεωρείται πως Αυστριακοί αρτοποιοί, που εργάζονταν τη νύχτα, αντιλήφθηκαν την προσπάθεια των Οθωμανών να ανοίξουν υπόγειες σήραγγες για να εισέλθουν στην πόλη. Ειδοποίησαν τις αρχές, και έτσι η πολιορκία αποκρούστηκε.

Δείτε περισσότερα στο cantina.protothema.gr