Η επιστήμη πίσω από τα τέλεια μελομακάρονα

Το μελομακάρονο, είναι συνδεδεμένο με τα ελληνικά Χριστούγεννα, καθώς δεν λείπει από κανένα σπίτι. Έχει βαθιές ρίζες στην ελληνική παράδοση, με καταβολές από την αρχαιότητα, όταν το μέλι ήταν το ιερό δώρο των θεών. Πίσω από κάθε συστατικό του, κρύβεται μια σειρά χημικών διεργασιών, αλλά και λεπτών χειρισμών, που καθορίζουν τη γεύση, την υφή και το εκπληκτικό του άρωμα. 

Δείτε περισσότερα στο cantina.protothema.gr.