Τα 9 βήματα για τέλεια καραμελωμένα κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια που σιγά σιγά καθώς μαγειρεύονται, χάνουν την αυθάδη, πικάντικη γεύση τους και τη τραγανή υφή και αφού περάσουν απ’ το στάδιο της διαφάνειας και ουδετερότητας, αρχίζουν να αυξάνουν την ένταση των σακχάρων τους για να καταλήξουν με καφέ χρώμα, υφή που λιώνει στο στόμα και με πολύπλοκη γλυκιά, γεμάτη umami νοστιμιά.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr