Γεμιστό αρνάκι

Διαδικασία
Βήμα 1
Γέμιση: Ζεματάμε τη συκωταριά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει για 3-4 λεπτά και τη βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα μεγάλο μπολ. Μόλις κρυώσει την κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα. Μόλις καβουρδιστεί προσθέτουμε τη συκωταριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά.

Δείτε τα υλικά και όλα τα βήματα της συνταγής στο cantina.protothema.gr