Τι γίνεται εκεί έξω; Βrunch με ποιοτικό καφέ, sour κοκτέιλ με nikkei κουζίνα και κρύα ροφήματα χωρίς ζάχαρη

Η αλήθεια είναι ότι απολαμβάνω αυτό το γεύμα μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού. Πάντα βέβαια με την παρέα ενός καφέ φίλτρου – και όχι «γαλλικού» όπως πολλοί τον αποκαλούν λανθασμένα. Και θα πω εδώ ότι ο καφές είναι σημαντικός. Έτσι οι επιλογές για το που θα πάω για brunch περιορίζονται. Γιατί εκεί έξω μέχρι και η κουτσή Μαρία, που λένε, έχει brunch. Κακό; Όχι απαραίτητα, αλλά καλό θα ήταν να μπει και ένα μέτρο.


Τέλος πάντων, αφήνοντας στην άκρη αυτά, το πρώτο μέρος που πήγα ήταν το The Makers (Πραξιτέλους 37, Αθήνα, τηλ. 210 3311 372). Αρχικά, καλό θα είναι πριν πάτε να έχετε κάνει κράτηση ακόμα και τις καθημερινές γιατί λόγω των πολλών Airbnb στην περιοχή γεμίζει από νωρίς με τουρίστες που έρχονται για το πρωινό τους. Το μενού εδώ έχει έναν πιο υγιεινό προσανατολισμό, όμως εγώ πάντα διαλέγω τις βάφλες με αυγό (χρησιμοποιούν βιολογικά), τσένταρ και ζαμπόν. Άκρως υγιεινό (;) Είναι κάτι σαν το croque madame χωρίς μπεσαμέλ. Οι βάφλες φτιάχνονται από ανθόγαλα και κεφίρ, είναι τραγανές, με σωστές ισορροπίες υλικών και αν πετύχουν και το αυγό κάπως μελάτο για να ρέει ο κρόκος, τότε είναι σατανικά απολαυστικό. Ο καφές που θα δοκιμάσετε είναι από την WiseCup και θα σας πρότεινα τον cold brew που ετοιμάζουν.

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr