Πώς καταψύχουμε σωστά τα κολοκυθάκια;

Ψάχνετε τρόπους να συντηρήσετε για μεγαλύτερο διάστημα τα κολοκυθάκια σας, τώρα που είναι ακόμη φρέσκα στις λαϊκές αγορές; Αν αναρωτιέστε αν μπορούν να μπουν στην κατάψυξη, ναι μπορούν, αλλά υπάρχουν μερικά μυστικά για την καλύτερη δυνατή διατήρηση τους. Διαφορετικά, μπορεί να καταλήξετε με μια μάζα χωρίς γεύση, που δεν χωρίζει σε κομμάτια και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Τρίβουμε και καταψύχουμε
Τα τριμμένα κολοκυθάκια είναι ιδανικά για συνταγές που τα χρειάζονται, όπως ένα αλμυρό κέικ ή κολοκυθοκεφτέδες. Ξεκινήστε κόβοντας τις άκρες τους και στη συνέχεια τρίψτε τα στον τρίφτη. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το νερό τους. Αυτό θα σας βοηθήσει αν πρόκειται να τα μαγειρέψετε μετά την απόψυξη. Μπορείτε ακόμη και να τα περάσετε από τον ατμό, πριν τα βάλετε στην κατάψυξη για ακόμη καλύτερο αποτέλεσμα.

Διαβάστε το υπόλοιπο άρθρο στο cantina.protothema.gr