Το τραπέζι της Λαμπρής: ιδέες και συνταγές για το γιορτινό μενού

1. Αρνίσια παϊδάκια στον φούρνο
30 Λεπτά| Εύκολο

Υλικά για 6 – 8 άτομα
2 κιλά παϊδάκια αρνίσια
1 φλιτζ. ε.π. ελαιόλαδο
ρίγανη ξερή
χυμό από 2 λεμόνια
ανθό αλατιού
μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το γκριλ του φούρνου στην υψηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε τα παϊδάκια σε μια λαμαρίνα και με ένα πινέλο τα αλείφουμε με ελαιόλαδο.

Τα αλατοπιπερώνουμε καλά απ’ όλες τις μεριές. Τα ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 20΄ μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να ψηθούν μέχρι μέσα, αλλά να παραμείνουν ζουμερά. Ελέγχουμε στα 10΄ και τα γυρίζουμε με ένα πιρούνι για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.

Οταν ψηθούν, τα βγάζουμε από τον φούρνο με μια τσιμπίδα ή πιρούνι και τα μεταφέρουμε σε μια πιατέλα. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, περιχύνουμε με τον χυμό των λεμονιών και σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστά.τον επισκέπτη και τον μεταφέρουν σε μια άλλη διάσταση.

Διαβάστε τη συνέχεια στο www.olivemagazine.gr