Νηστεία με τον Άκη

Ο Άκης έχει τον τρόπο του να τα κάνει όλα ενδιαφέροντα: από ένα πιάτο τηγανητές πατάτες μέχρι εκείνα τα γκουρμέ  που πιστεύεις ότι είναι αδύνατον να τα πετύχεις μέχρι να δοκιμάσεις.

Και όποιος πιστεύει ότι θα του ξέφευγε η νηστεία πλανάται πλάνη οικτρά. Γιατί ο Άκης έχει αδυναμία στην ελληνική κουζίνα, τα λαδερά της μαμάς, τα προϊόντα από τον τόπο τους και όλες τις οικογενειακές συνταγές που τις σέβεται όπως ακριβώς και τις αναμνήσεις από τα παιδικά του χρόνια.

Και τα λαδερά, τα νηστίσιμα, τα σαρακοστιανά ήταν πάντα μέρος της παράδοσης. Μια κουζίνα λιτή, αυτάρκης αλλά και ολοκληρωμένη όπου μπορούσε κανείς με μια σακούλα άγρια χόρτα να φτιάξει ένα πιάτο που όμοιο του στη νοστιμιά, τα αρώματα δεν θα μπορούσε να βρει.

Μια κουζίνα βασισμένη σε ό,τι δίνει ο τόπος, σε ταπεινά υλικά που με τη μαεστρία των γυναικών γίνονταν σπουδαία. Και επειδή με αυτά μεγάλωσε ο Άκης όπως γενιές και γενιές Ελλήνων αυτά μεταφέρει και στον οδηγό του Το Απόλυτο Βιβλίο της Νηστείας από εκδόσεις Ψυχογιός.

Διαβάστε τη συνέχεια στο olivemagazine.gr