Τι σημαίνει η εβδομάδα της Τυρινής και ποια είναι τα παραδοσιακά φαγητά πριν τη Σαρακοστή; Έθιμα και 24 γεύσεις για το αποκριάτικο τραπέζι.
Cantina
Τι αλλάζει σήμερα στην ελληνική αγροδιατροφή; Παραγωγή, ενέργεια και καινοτομία συναντήθηκαν στο πάνελ του 4ου Cantina Academy
Τα χόρτα που κάποτε μάζευαν οι γιαγιάδες μας για να φτιάξουν πίτες, κάνουν πλέον δυναμική επάνοδο στη γαστρονομία. Η φρεσκάδα και η γεύση κερδίζουν έδαφος.
Ένας νόστιμος, θρεπτικός θησαυρός που ταυτίζεται με την ελληνική ψαροταβέρνα και μπαίνει στην οικιακή καθημερινότητα ειδικά στην περίοδο της νηστείας. Και ευτυχώς είναι άφθονο στις θάλασσές μας
Θαλασσινά στο λιμάνι, παραδοσιακά στην Άνω πόλη, μεσογειακά και fusion στους πολυσύχναστους πεζόδρομους της τρίτης μεγαλύτερης πόλης
Ανακαλύπτουμε νόστιμα αποκριάτικα γλυκά όπως γαλατόπιτες, γαλακτομπούρεκα, ρυζόγαλο κ.ά., που ταιριάζουν ιδανικά στο τραπέζι μας.
Tα θαλασσινά είναι από τις πιο πολύτιμες διατροφικές επιλογές για τα παιδιά, αρκεί να τους τα παρουσιάσουμε με τρόπο δημιουργικό, διασκεδαστικό και φυσικά γευστικό
Κάθε στάδιο του μαγειρέματος διαμορφώνει την τελική υφή και γεύση που μας ξετρελαίνει εδώ και αιώνες. Πώς μπορούμε λοιπόν να πετύχουμε το απόλυτο αποτέλεσμα;
O Γιάννης Κουστένης, ο άνθρωπος πίσω από την περσόνα που ενέπνευσε το όνομα θα λέγαμε, δίνει μια καθημερινή παράσταση με μπαλτάδες και σχάρες σε πρώτο πλάνο.
Καθαρά Δευτέρα δεν νοείται χωρίς λαγάνα, αφού μόνο τότε οι φούρνοι σταματούν να φτιάχνουν ψωμί και την παρασκευάζουν αποκλειστικά και σε μεγάλες ποσότητες.
Πράσο και σπανάκι μπαίνουν στις συνταγές και δημιουργούν γεύσεις του ονείρου. Καθόλου τυχαίο άλλωστε που οι μανάδες και οι γιαγιάδες μας έβαζαν ή και συνδύαζαν τα δύο υλικά σε τόσες συνταγές.
