Το αλμυρό τρόφιμο που αντί να βλάπτει, ωφελεί την καρδιά

Χαρά για τους απανταχού λάτρεις του τυριού! Σε μια τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη μελέτη οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Πενσιλβάνια είδαν ότι όταν οι συμμετέχοντες κατανάλωναν μια διατροφή πλούσια σε νάτριο παρουσίαζαν συσπάσεις των αιμοφόρων αγγείων. Ωστόσο όταν οι ίδιοι ενήλικες συμμετέχοντες κατανάλωναν τέσσερις μερίδες τυριού στο πλαίσιο της ίδιας αλμυρής διατροφής, τα αγγεία τους δεν παρουσίαζαν δυσλειτουργία.

Η επικεφαλής ερευνήτρια Billie Alba είπε ότι βάσει των ευρημάτων τους οι άνθρωποι μπορούν να εξισσοροπήσουν την κατανάλωση νόστιμου φαγητού με την ελαχιστοποίηση των κινδύνων που προέρχονται από την υψηλή κατανάλωση αλατιού.

Η ενδιαφέρουσα παράμετρος της έρευνας είναι ότι αφορά στην κατανάλωση ενός αλμυρού τροφίμου όπως το τυρί σε σχέση με την ρύθμιση των ολικών επιπέδων νατρίου στον οργανισμό και την αποφυγή του αγγειόσπασμου.

Διαβάστε τη συνέχεια στο ygeiamou.gr