Τόνος σε κονσέρβα: Πόσο μπορούμε να τρώμε την εβδομάδα; Ανησυχίες για τον υδράργυρο

Ο τόνος σε κονσέρβα είναι μια από τις πιο πρακτικές επιλογές για ένα γρήγορο γεύμα. Είναι οικονομικός, πλούσιος σε πρωτεΐνη, δεν χρειάζεται μαγείρεμα και μπορεί εύκολα να προστεθεί σε σαλάτες, σάντουιτς ή ζυμαρικά. Όταν όμως καταναλώνεται πολύ συχνά, ένα ερώτημα επανέρχεται: Μπορεί να μας επιβαρύνει με υπερβολική ποσότητα υδραργύρου;

Είναι γνωστό ότι ο υδράργυρος μπορεί, σε υψηλές ποσότητες, να γίνει τοξικός, ιδιαίτερα για τις εγκύους και τα μικρά παιδιά. Ωστόσο, η περιεκτικότητα των ψαριών σε υδράργυρο διαφέρει σημαντικά ανάλογα με το είδος και το μέγεθός τους.

Γιατί τα ψάρια περιέχουν υδράργυρο

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr