Zero waste

Η τάση του zero waste έχει έρθει για τα καλά στη ζωή μας τα τελευταία χρόνια, και προστάζει τη δημιουργία μηδενικών απορριμμάτων

Τι κάνουμε με το λεμόνι που περισσεύει; Η τόσο συχνή χρήση του το καθιστά σε μια από τις τροφές που αυξάνουν κατά πολύ τη σπατάλη τροφίμων.

Το κουκούτσι του χουρμά γίνεται σύμμαχός μας στη zero waste διαβίωση με τον πιο απλό τρόπο: αλέθεται για να γίνει σκόνη, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά (όπως μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες κ.ά.) που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του καφέ.

Σε αυτό το άρθρο θα σας δείξουμε μερικούς τρόπους να εκμεταλλευτούμε στο έπακρο τα περισσεύματά μας.

Η φιλοσοφία «από την ουρά στο κεφάλι» και «από τη ρίζα στον ανθό» δεν είναι πια πολυτέλεια, είναι ανάγκη.

Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να πετάμε φαγητό μόνο και μόνο γιατί δεν το είχαμε αποθηκεύσει σωστά στο ψυγείο ή την κατάψυξη με αποτέλεσμα να χαλάσει.

Στην παραλία Ψαθί, οι Ζβίκι και Ανάτ, μαζί με τους γιους τους, Γιόνι και Ούριελ δημιούργησαν ένα ολιστικό boutique hotel που δεν έχει ταίρι.

Το κρεμμύδι είναι ένα βασικό άρτυμα που βρίσκεται σε όλες τις κουζίνες, χρησιμοποιείται στις περισσότερες συνταγές που παρασκευάζουμε ενώ τρώγεται και ωμό.

Έχουμε μάθει να τρίβουμε ή να κόβουμε σε κομμάτια το τυρί και την πιο σκληρή και ξερή άκρη του να την πετάμε στα σκουπίδια. Δύο είναι οι ερωτήσεις. Αρχικά, τρώγεται; Και αν ναι, πώς μπορούμε να την αξιοποιήσουμε στην κουζίνα.

Γνωρίζετε ότι το 45% των φρούτων και των λαχανικών που παράγονται παγκοσμίως καταλήγουν στον κάδο των σκουπιδιών και μένουν ανεκμετάλλευτα;

Το zero waste είναι το ζητούμενο πλέον στην εποχή μας, τόσο λόγω της κλιματικής αλλαγής όσο και της αύξησης των τιμών.

Τα Χριστούγεννα είναι μία γιορτή χαράς και αγάπης. Μία ευκαιρία να πεις έμπρακτα «ευχαριστώ» σε άτομα που αγαπάς, έβαλες στη ζωή ή διατήρησες στην καθημερινότητα σου την χρονιά που φεύγει.

Τα παγωτά Plan(e)t με την κρεμώδη υφή και την υπέροχη γεύση, απέκτησαν το δικό τους «σπίτι» στο κέντρο της Αθήνας.

Σε εποχές οικονομικής κρίσης και αβεβαιότητας, καλό είναι να μην πετάμε τίποτα.

Ο FAO (Διεθνής Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ) έχει υπολογίσει ότι τουλάχιστον το 30% του φαγητού που παράγεται παγκοσμίως, αξίας περίπου 940 δις, χάνεται κάθε χρόνο.

Αρκεί που η μόδα βοηθά τον πλανήτη!

Η πανδημία του Covid έφερε μια νέα πραγματικότητα σε όλον τον πλανήτη ενώ ταυτόχρονα δημιούργησε παγκοσμίως ένα νέο προβληματισμό περί κλιματικής αλλαγής και βιωσιμότητας.

Είναι αλήθεια ότι αρκετά από τα ψώνια που κάνουμε αντί να καταλήξουν στο στομάχι μας, βάζουν πλώρη για … τη χωματερή. Δεν το κάνουμε επίτηδες. Όταν πάμε στο σουπερμάρκετ ή στη λαϊκή, όλες οι αγορές μας μάς φαίνονται λογικές και απαραίτητες. Όμως, στην πράξη κάτι πάει λάθος. To να πετάξουμε ένα τσαμπί παραγινωμένες μπανάνες ή μισό κοτόπουλο που μαγειρέψαμε εχθές, εκείνη την ώρα δεν φαίνεται και τόσο σημαντικό, όμως, αθροιστικά, αυτές οι αυθόρμητες αποφάσεις, μας κάνουν να ξοδεύουμε περισσότερα χρήματα και να πετάμε τροφή στα σκουπίδια. Κακό και για την τσέπη μας και για το περιβάλλον. Διαβάστε τη συνέχεια στο olivemagazine.gr