Ζελέ με κρασάτο χταπόδι

Αυτά τα ζελέ, οι Γάλλοι τα ονομάζουν ασπίκ. Το πιο κλασικό είναι η πηχτή με χοιρινό κεφάλι. Όμως αυτό με το κρασάτο χταπόδι είναι ιδανικό για το καλοκαίρι.