Χορτόπιτα

Πρόκειται ουσιαστικά για μια νηστίσιμη χορτόπιτα με μυρώνια, καυκαλήθρες, τσουκνίδες, σπανάκι και λάπαθα. Ιδανική όχι μόνο για όσους νηστεύουν αλλά και όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή.

Mια πίτα, φτιαγμένη από τα χεράκια σας, με φύλλο που ανοίξατε μόνοι σας αλλά και με αγνά υλικά, φρέσκα, από ένα μποστάνι, είναι το καλύτερο γεύμα.

Αυτή η πίτα με τα αρωματικά χόρτα της εποχής για γέμιση, ετοιμάζεται εύκολα με έτοιμο φύλλο και ψήνεται στα κάρβουνα για να γίνει έξτρα τραγανή και απολαυστική.

Οι γευστικές αναμνήσεις όλων μας έχουν κάτι κοινό και οικείο: τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου φύλλου της ζεστής τυρόπιτας μέσα στο γνώριμο και μεγάλο στρόγγυλο ταψί.

Μοναδική απλότητα και μεγαλείο νοστιμιάς, τα σαΐτια από τη Μονεμβασιά, που δεν είναι άλλο από χορτόπιτες του τηγανιού. Είναι εξαιρετικά ελαφριές αφού ψήνονται χωρίς ίχνος λαδιού. Γεμίστε τες με πράσο και μάραθο που είναι της εποχής και απολαύστε!