Χόρτα τσιγαριαστά

Λίγα χόρτα εποχής μαζί με αυγά συνθέτουν έναν από τους πιο λιτούς, αλλά ιδιαίτερα νόστιμους μεζέδες.

Τι καλύτερο από ένα ζεστό πιάτο με αχνιστά χόρτα στο μεσημεριανό τραπέζι; Αντίδια και ζοχοί, παντζάρια, αντίδια και σπανάκι αφθονούν στη χώρα μας τους χειμερινούς μήνες και μας δίνουν την ευκαιρία να εκμεταλλευτούμε τις ευεργετικές τους ιδιότητες και να απολαύσουμε την υπέροχη γεύση τους σε ζεστές σαλάτες, πίτες ή σούπες.

Ο σεφ Δημήτρης Μαλανδρένης ετοιμάζει ένα διαφορετικό τριγωνικό καλιτσούνι με τσιγαριαστά χόρτα που παντρεύεται με την βουτυρένια γεύση του αβοκάντο. Οι ψιλοκομμένες φέτες ραπανάκι μαζί με το μαύρο σησάμι δίνουν ωραίο χρώμα κι έναν επιπλέον γευστικό τόνο στο πιάτο.