Χόρτα της άνοιξης

Την άνοιξη, η ελληνική ύπαιθρος μεταμορφώνεται σε έναν καταπράσινο θησαυρό. Είναι η εποχή που αρχίζουμε να απολαμβάνουμε θρεπτικά και νόστιμα φρούτα και λαχανικά -όπως τα άγρια χόρτα

Στην κουζίνα μας είναι πάντοτε φρέσκοι, νόστιμοι και ωραίοι. Τώρα, που είναι και η εποχή τους, δεν γίνεται να μην κλέψουν την παράσταση.

Ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου μας φτιάχνει μια απλή συνταγή με χόρτα που βρίσκονται σε αφθονία στην αγορά αυτή την εποχή και τα μαγειρεύει γιαχνί, δηλαδή με σάλτσα ντομάτας που τους πηγαίνει πολύ.