χοιρινό ρόστο

Το χοιρινό ρόστο, ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της ναξιώτικης κουζίνας. Το μυστικό του είναι το πολύ σκόρδο, το κόκκινο κρασί, οι ντομάτες και το αργό μαγείρεμα

Το χοιρινό ρόστο είναι κλασικό φαγητό της ορεινής Νάξου και ειδικά της Απειράνθου. Η συνταγή περιλαμβάνει τυρί Αρσενικό Νάξου ΠΟΠ, που όμως μπορεί να αντικατασταθεί με ένα άλλο κεφαλοτύρι