Χοιρινό με βερίκοκα

Μια κλασική γιορτινή συνταγή. Τα βερίκοκα ταιριάζουν υπέροχα με το χοιρινό ενώ  τα εσπεριδοειδή ισορροπούν τις οξύτητες στο πιάτο.