Χοιρινό κότσι

Το κότσι είναι απ’ τα πιο ενδιαφέροντα γαστρονομικά κομμάτια του χοιρινού, συνδυάζοντας τη νοστιμιά του μελωμένου, αργομαγειρεμένου κρέατος με το ηδονικό κρακ απ’ τη τραγανή, γλυκιά πέτσα.

Το κότσι συνδυάζει τη νοστιμιά του μελωμένου, σιγομαγειρεμένου κρέατος με τη μοναδική απόλαυση του σπασίματος της τραγανής, γλυκιάς πέτσας

Το μυστικό της νοστιμιάς του βρίσκεται στο ότι βάζουμε το χοιρινό σε άλμη για 12 ώρες. Λίγη υπομονή και θα έχετε ένα πεντανόστιμο πιάτο!