Η χοιρινή τηγανιά είναι ένα πιάτο όλων των εποχών και όλων των περιστάσεων. Στην Ήπειρο, το κρέας μαγειρεύεται με κόκκινη πιπεριά, πελτέ ντομάτας, γλυκιά πάπρικα και μπούκοβο και ονομάζεται «παπρικάσι»
Μια χοιρινή τηγανιά σβήνει με τσίπουρο, σιγοβράζει με πιπεριές και ντομάτα και σερβίρεται με ταλαγάνι πάνω σε ζεστή χωριάτικη μπαγκέτα. Νόστιμο κι εύκολο πιάτο, ιδανικό για το καθημερνό τραπέζι από τον Μάστερ Σεφ Λάμπρο Βακιάρο.
