Χειροποίητα ζυμαρικά. Μια τέχνη που αν πεινάσεις και την πιάσεις, σίγουρο πως θα χορτάσεις. Και με το παραπάνω, αφού αυτές οι συνταγές, είναι πλούσιες, comfort και γεμάτες νοστιμιά.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να πάει κάποιος στο Πήλιο, καθώς αποτελεί έναν προορισμό που συνδυάζει βουνό και θάλασσα, πόλη και εξοχή, ηρεμία και φασαρία, σε μικρές χιλιομετρικές αποστάσεις. Εμείς βρήκαμε έναν ακόμα.
Η οικογένεια Δαρδούμα, στο χωριό Βέλος της Εύβοιας, λίγο έξω από το Αλιβέρι, εδώ και πάνω από 100 χρόνια, απλώνει με τη δική της ξεχωριστή μαεστρία, τον αγνής ποιότητας τραχανά της.
Από χειροποίητα ζυμαρικά που βράζουν σε λίγα λεπτά, μέχρι έτοιμα ντολμαδάκια και πιτάκια που θέλουν μόνο λίγο ζέσταμα σε τηγάνι, αυτά είναι μερικά από τα υλικά, που διευκολύνουν την καθημερινότητά μας και μας βγάζουν από το άγχος του «τι να μαγειρέψω σήμερα».
