Από το ρεπορτάζ του Cantina στο εργαστήρι του κυρίου Νίκου, όπου μεράκι και σμυρναίικη παράδοση ζυμώνονταν καθημερινά σε μια συνταγή επιτυχίας που κρατά 50 χρόνια.
Το πιο διάσημο τυρί της Ελλάδας, η υπέροχη φέτα είναι ένα υλικό με διττό ρόλο στην ελληνική κουζίνα: να συνοδεύει τα γεύματα, αλλά και να συμμετέχει ως υλικό σε μια σειρά από συνταγές.
Η τυρόπιτα αποτελεί ένα από τα αγαπημένα μας σνακ. Για το γραφείο, το σχολείο, για απογευματινό, για ορεκτικό στο κυριακάτικο τραπέζι, ακόμα και για πρωινό…
Οι γευστικές αναμνήσεις όλων μας έχουν κάτι κοινό και οικείο: τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου φύλλου της ζεστής τυρόπιτας μέσα στο γνώριμο και μεγάλο στρόγγυλο ταψί.
Οι τυρόπιτες αρέσουν σε όλους, αυτό όμως που κάνει πιο δύσκολη τη διαδικασία καμιά φορά είναι το άνοιγμα του φύλλου. Γι αυτό και σας έχουμε μία εξίσου νόστιμη τυρόπιτα χωρίς φύλλο, που φτιάχνετε πολύ εύκολα και θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση της.
Μια τυρόπιτα διαφορετική από τις άλλες. Τα τυριά της πίτας δένουν άψογα με τα αποξηραμένα σύκα, ενώ το πράσινο πιπέρι προσθέτει ένταση, και κάνει τη γεύση της ακόμα πιο ιδιαίτερη. Δοκιμάστε τη!
