Τυρινής

Η Κυριακή της Τυρινής είναι μια μέρα αφιερωμένη στο τυρί και τα γαλακτοκομικά προιόντα. 

Η εβδομάδα που διανύουμε λέγεται της Τυρινής, αφού κατά την ορθόδοξη παράδοση δεν καταναλώνουμε πλέον κρέας, αλλά τυρί και ψάρι. Γι΄αυτό και εμείς διαλέξαμε συνταγές που έχουν το τυρί ως βασικό συστατικό τους.

Για την ημέρα της Τυρινής μαγειρεύουμε τα πιο νόστιμα φαγητά με πρωταγωνιστές ελληνικά τυριά.

Τηγανητές και λαχταριστές τυρόπιτες από την Κρήτη, με τριφτό φύλλο και γέμιση από ξινομυζήθρα. 

Τα λουκουμαδάκια αλλιώς… Μικρά λαχταριστά μπαλάκια από ανθότυρο, βουτηγμένα σε «κουρκούτι» από γάλα και πορτοκάλι που τηγανίζονται, πασπαλίζονται με σουσάμι και τέλος περιχύνονται με μέλι.

Ξεκινά η εβδομάδα της Τυρινής αύριο και γι αυτό εμείς προετοιμαζόμαστε να… τιμήσουμε την παράδοση με συνταγές τόσο αλμυρές όσο και γλυκές. 

Ένα διαφορετικό ψωμί που τρώγεται σαν σνακ αφού φτιάχνεται με τυρί, ελιές και δενδρολίβανο.

Το έθιμο λέει ότι τρώμε τυρί και γάλα αυτό το διάστημα.

Διανύουμε την εβδομάδα της Τυρινής, την τελευταία εβδομάδα πριν τη Μεγάλη Σαρακοστή – την αρχή της νηστείας πριν το Πάσχα.