το πιάτο της εβδομάδας

Ένα γιουβέτσι που ισορροπεί υποδειγματικά ανάμεσα στην οικεία παραδοσιακή κουζίνα και τις σύγχρονες μαγειρικές τάσεις.

Ο Νίκος Καραθάνος, σεφ και συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Ateno στην οδό Αιόλου, πιστεύει ακράδαντα στην υπεροχή της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας. 

Το fettucce με αχινό στο Vezené Athens εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο μενού το 2018, και έκτοτε βρίσκεται σταθερά στον κατάλογο

Τα μοσχαρίσια μάγουλα πρωταγωνιστούν στο πιάτο της εβδομάδας στο Rick’s Athens, όπου σιγομαγειρεύονται για ώρες.

Το πιάτο αυτής της εβδομάδας και μια άκρως εθιστική street wise δημιουργία

Παραδοσιακές συνταγές του Ιταλικού Νότου βρίσκουν εδώ την θέση που τους αξίζει, και μαζί, την ευρεία αποδοχή από ένα κοινό που δεν διστάζει να ταξιδέψει από κάθε γωνιά του Λεκανοπέδιου ως την Βάρη.

Το ξεχωριστό πιάτο με μύδια που δοκιμάσαμε στο Flying Horses - μια γαλλική συνταγή, που εδώ τη συναντάμε ακόμα πιο αρωματική.