συντήρηση τροφίμων

Δεν θα συναντήσετε άνθρωπο που να προτιμάει το μπαγιάτικο απ’ το φρέσκο στα τρόφιμα, εκτός βέβαια κι αν μιλάμε για προϊόντα ωρίμανσης, όπου ο χρόνος προσθέτει αξία στο προϊόν.  Όμως συχνά οι πρακτικές μας πάνε κόντρα στη φρεσκάδα που όλοι επιθυμούμε.

Καθώς το καλοκαίρι έφτασε, οι υψηλές θερμοκρασίες δημιουργούν ιδιαίτερες προκλήσεις αναφορικά με τη συντήρηση των τροφίμων μας. Το πρόβλημα γίνεται ακόμη πιο περίπλοκο, καθώς πολλοί από εμάς συνηθίζουμε να περνάμε αρκετές ώρες εκτός σπιτιού, ακόμη και σε εξωτερικούς χώρους

Έχετε ακούσει ποτέ ότι δεν πρέπει να μπερδεύουμε στο καλάθι που φυλάμε τις πατάτες με τα ξερά κρεμμύδια γιατί το αποτέλεσμα είναι να φυτρώσουν και τα δύο πιο γρήγορα;

«Κάθε γραμμάριο τροφής που καταλήγει σε ένα κάδο απορριμμάτων αντιστοιχεί σε πολύτιμους φυσικούς πόρους, οι οποίοι σπαταλούνται», λέει ο σύνδεσμος

Οι ξηροί καρποί είναι ένα υγιεινό και χορταστικό σνακ, ενώ ταιριάζουν τέλεια και με συνταγές. Μπορούν να λειτουργήσουν ως ένα από τα βασικά υλικά σε γλυκά και σαλάτες.

Όλοι μας λίγο πολύ έχουμε στο σπίτι μας κονσέρβες που χρησιμοποιούμε είτε μέσα σε συνταγές είτε τις καταναλώνουμε σκέτες ως φαγητό.

Η αποφυγή της σπατάλης τροφίμων αλλά και η εξοικονόμηση χρημάτων αποτελούν δυο ζητήματα που μας απασχολούν πολύ αυτό το διάστημα.

Ανοίξατε μια συσκευασία μπέικον, αλλά δεν μπορέσατε να τη χρησιμοποιήσετε όλη. Συμβαίνει. Μπορείτε να αποθηκεύσετε μπέικον στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να το διατηρήσετε φρέσκο και έτοιμο προς χρήση.

Αν το ψωμί έχει αρχίσει να γίνεται πράσινο πουά, δεν πρόκειται για... στιλιστική επιλογή. Κι επειδή οι βούλες δεν του πηγαίνουν, μαθαίνουμε πώς μπορούμε να κάνουμε το ψωμί μας να παραμείνει σε βρώσιμη κατάσταση για περισσότερες μέρες.

Δεν αποτελεί είδηση, το γνωρίζετε ήδη, όταν το βούτυρο μπαίνει στο ψυγείο, σκληραίνει.

Φαίνεται πως η σημασία αποθήκευσης του φαγητού είναι γνωστή από την προϊστορία.