Σπιτικό ψωμί

Οι Χάρης Παπαλίτσας, Ζήνωνας Χριστοφίδης και Φάνης Μαϊκαντής μοιράζονται μαζί μας γνώσεις, εμπειρία και τα μυστικά που θα μας κάνουν εξπέρ στο σπιτικό ζύμωμα του ψωμιού.

Το ψωμί κουβαλά αναμνήσεις γευστικές φυλαγμένο στο ντουλάπι του σπιτιού ή κομμένο σε λαχταριστές φέτες πάνω στο οικογενειακό τραπέζι.

Αυτή είναι η βασική συνταγή του Ζήνωνα Χριστοφίδη για το λευκό ψωμί. Είναι η συνταγή που μπορούμε να χρησιμοποιούμε όταν επιθυμούμε να ζυμώνουμε καθημερινά ψωμί στο σπίτι μας.

Προζύμι: Μας ταΐζει και το ταΐζουμε… και επειδή όλοι λίγο-πολύ αγαπάμε το βαρύ σπιτικό ψωμί, μαθαίνουμε να ετοιμάζουμε τη δική μας καλλιέργεια μικροοργανισμών για να φουρνίζουμε συχνά.

Θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ψωμί στο σπίτι; Σας έχουμε μια εύκολη συνταγή για ψωμί ολικής αλέσεως.

Η παρασκευή του ψωμιού με προζύμι αποτελεί μια νέα τάση που έχει αρχίσει να κερδίζει έδαφος τα τελευταία χρόνια, τόσο στους επαγγελματίες αρτοποιούς όσο και στους ερασιτέχνες που συνηθίζουν να φτιάχνουν ψωμί στο σπίτι.

Για να φτιάξουμε στο σπίτι μας φρέσκο και αχνιστό ψωμί δεν χρειάζονται ούτε ειδικός εξοπλισμός, ούτε περίεργα υλικά, αλλά ούτε και ζύμωμα! Βρήκαμε λοιπόν τη συνταγή για σπιτικό ψωμί που δεν χρειάζεται να το ζυμώσετε.

Όλοι αγαπάμε το καλό σπιτικό ψωμί, γι’ αυτό θα μοιραστούμε μαζί σας γνώσεις, εμπειρία και τα μυστικά που θα σας κάνουν εξπέρ στο ζύμωμα.

Μαζέψαμε ιδέες και σας προτείνουμε γευστικά ψωμιά που ταιριάζουν και αναδεικνύουν τις γεύσεις που κυριαρχούν στο γιορτινό τραπέζι.