«Η κάθε ντομάτα που καταλήγει στα σκουπίδια δεν είναι απλώς ένα μεμονωμένο περιστατικό, αλλά σύμπτωμα ενός συστήματος που χρειάζεται επανεξέταση» - Ο Δρ Θεοφάνης Ζαχαράτος μιλά στο protothema για τη σπατάλη τροφίμων στην Ελλάδα
Ξεκινάμε το No Waste Challenge αξιοποιώντας τα περισσεύματα από τις σούπες, το κοτόπουλο, τα μπιφτέκια, το μπαγιάτικο ψωμί και άλλες τροφές, έξυπνα και νόστιμα
Οι πιο επικρατούσες έρευνες ανά τον κόσμο δείχνουν ότι το μεγαλύτερο ποσοστό στη σπατάλη τροφίμων προέρχεται κυρίως από τα νοικοκυριά, που πετούν τα τρόφιμα που αγοράζουν, καθώς δεν είναι κατάλληλα προς χρήση.
Είστε κι εσείς από αυτούς που χρησιμοποιούν τόσο πολύ το χαρτί κουζίνας που ξαφνικά συνειδητοποιούν ότι τελείωσε υπερβολικά γρήγορα; Αυτό δεν κάνει καλό ούτε στο πορτοφόλι σας -καθώς οι τιμές συνεχώς ανεβαίνουν- αλλά ούτε και στον πλανήτη.
Η κλιματική αλλαγή δείχνει τη δύναμή της και οι απότομες εναλλαγές των καιρικών φαινομένων αφήνουν τα σημάδια τους στην καλλιεργημένη γη, στα βοσκοτόπια, στην καθημερινότητά μας.
Επειδή κανείς δεν θέλει να πετάει τρόφιμα και καθώς τα ψώνια για φαγητό έχουν πάρει την ανιούσα, σας έχουμε συγκεντρώσει κάποια σημαντικά βήματα που θα σας βοηθήσουν να την περιορίσετε.
Οι νέες τάσεις και συνήθειες που επικρατούν τα τελευταία χρόνια στον χώρο της διατροφής και της γαστρονομίας, που εφαρμόζονται μαζικά και παγκοσμίως, μας προβληματίζουν για το μέλλον του πλανήτη, για την επάρκεια των πρώτων υλών.
Πόσες φορές σας έχει τύχει να αποθηκεύσετε τρόφιμα στο ψυγείο και έπειτα από μερικές ημέρες να αναγκαστείτε να τα πετάξετε, καθώς δεν είναι κατάλληλα προς κατανάλωση;
Πώς θα σταματήσουμε τη σπατάλη των τροφίμων; Ο κύριος Κάρολος Παπαλαζάρου, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Συνεργάτης του Metropolitan Hospital δίνει πολύτιμες συμβουλές
Ο FAO (Διεθνής Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ) έχει υπολογίσει ότι τουλάχιστον το 30% του φαγητού που παράγεται παγκοσμίως, αξίας περίπου 940 δις, χάνεται κάθε χρόνο.
Σκοπός του νομοσχεδίου είναι να μειωθεί ο όγκος των τροφίμων και των αναψυκτικών που πετούν κάθε χρόνο οι Ισπανοί – Συνολικά η αξία των τροφίμων που καταλήγουν στα σκουπίδια εκτιμάται στα 250 ευρώ για κάθε κάτοικο
Τόνοι τροφίμων πετάγονται κάθε χρόνο, ενώ θα μπορούσαν με καλύτερη διαχείριση να ειχαν καταναλωθεί. Τα κύρια προϊόντα που πετάγονται στα σκουπίδια είναι το γάλα, η μπανάνα, το ψωμί, οι πατάτες και οι σαλάτες.
Η πανδημία του Covid έφερε μια νέα πραγματικότητα σε όλον τον πλανήτη ενώ ταυτόχρονα δημιούργησε παγκοσμίως ένα νέο προβληματισμό περί κλιματικής αλλαγής και βιωσιμότητας.
