Soil

Το εστιατόριο Soil του σεφ Τάσου Μαντή έκλεισε μόλις τα τρία χρόνια λειτουργίας του, έχοντας δημιουργήσει μια ομάδα που κινείται σαν ένα σώμα προς το κοινό όραμα.

Το εστιατόριο του σεφ Τάσου Μαντή αποτελεί μια γαστρονομική εμπειρία που πρέπει να ζήσετε τουλάχιστον μια φορά στης ζωή σας. 

Ο σεφ Τάσος Μαντής και η ομάδα της κουζίνας του μας υποδέχτηκαν στο κτήμα του στο Αλεποχώρι και μας απέδειξαν ότι με θέληση και πολλή δουλειά το «από το χωράφι στο τραπέζι» γίνεται πραγματικότητα.

Όλα είναι αρμονικά και αλληλένδετα, όλα έχουν ένα νόημα, εκφράζουν τη μαγειρική στάση ενός σκεπτόμενου ατόμου, σκέφτηκα καθώς μύριζα το ματσάκι των αρωματικών (μυρτιά, λεμονοθύμαρο, κατιφές, μινουτίνα), που άφησε ο σερβιτόρος στο τραπέζι μας μαζί με τα μαχαιροπίρουνα.