Η μπριγάδα των σεφ γεννήθηκε το 2019 με την πρωτοβουλία μιας ομάδας Ελλήνων σεφ. Δημιουργός της και Πρόεδρος είναι ο Νίκος Φωτιάδης και συμμετέχουν πολύ αξιόλογοι βραβευμένοι Σεφ οι οποίοι έβαλαν την σφραγίδα τους όλοι στην ανάδειξη της Ελληνικής διατροφής και κουζίνας όλα αυτά τα χρόνια- με στόχο την προώθηση της εντοπιότητας και της βιοποικιλότητας, το καθαρό φαγητό και των προϊόντων που παράγονται με αγνές και δίκαιες μεθόδους.