Από τα πολύ παλιά χρόνια στο μεγάλο και σκοτεινό δάσος κάτω από μια γέρικη φλαμουριά, ανάβλυζε μια πηγή, δίπλα στην οποία καθόταν συχνά για να δροσιστεί η κόρη του βασιλιά.
Η ευγενική γεύση της σελινόριζας συνδυάζεται µε τα ζωηρά µήλα και τα γλυκά κάστανα δηµιουργώντας µια εξαίσια και ισορροπηµένη βελούδινη σούπα. Δεν παραλείπουµε τα τραγανά φύλλα φασκόµηλου!
Ένα νόστιμο γκρατέν είναι πάντα εντυπωσιακό σε ένα γιορτινό τραπέζι. Το ετοιμάζουμε πανεύκολα και πετυχαίνουμε ασύγκριτη βελούδινη υφή με την Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ.
Έχει μεσογειακή καταγωγή, πολλές φορές συγχέεται με το σέλινο όμως πιο πολύ θα λέγαμε ότι μοιάζει με... πατάτα! Εάν δε γνωρίζετε πολλά για τη σελινόριζα, ήρθε η ώρα να τα μάθετε!
