Σάλτσα ντομάτας

Ο Δημήτρης Παπαζυμούρης μας δίνει όλα τα μυστικά για την πιο νόστιμη σάλτσα, τώρα που οι ντομάτες είναι στην ακμή τους, γεμάτες σάκχαρα και γεύση.

Πρόκειται για μια ισραηλινή παραδοσιακή συνταγή που μοιάζει αρκετά με τον δικό μας καγιανά – ξέρετε τα αυγά μέσα στην κόκκινη σάλτσα.

Ο Adam Bush παίρνει τις πιο ώριμες, τις ζουμερότερες μυρωδάτες ντομάτες της εποχής και φτιάχνει σάλτσα ντομάτας, που κλείνει σε βαζάκια, για να ευωδιάζουν οι συνταγές μας καλοκαίρι όλο τον χρόνο.

Η σάλτσα ντομάτας είναι ένα απολύτως απαραίτητο υλικό για τη μαγειρική μας. Ωστόσο, τι συμβαίνει όταν ανοίξετε το ντουλάπι σας και διαπιστώσετε ότι έχει εξαντληθεί; Ψυχραιμία, υπάρχουν τρόποι να σώσετε την κατάσταση.

Μια ξεχωριστά νόστιμη συνταγή με κοτόπουλο, που συνδυάζεται αρμονικά με βασιλικό και σάλτσα ντομάτας.

Απολαυστικές σε σαλάτες, πίτες αλλά και σάλτσες ως βασικό συστατικό, οι ντομάτες -αν και καλοκαιρινές- δίνουν δυνατό «παρών» στο τραπέζι όλο το χρόνο.