Σάλτσα ντομάτας

Η ντομάτα, σύμβολο του καλοκαιριού και βασικό υλικό της μεσογειακής κουζίνας, δεν είναι απλώς ένα λαχανικό· είναι ένας μικρός θησαυρός γεύσης, αρώματος και θρεπτικής αξίας

Ο Δημήτρης Παπαζυμούρης μας δίνει όλα τα μυστικά για την πιο νόστιμη σάλτσα, τώρα που οι ντομάτες είναι στην ακμή τους, γεμάτες σάκχαρα και γεύση.

Η σάλτσα ντομάτας είναι ένα από τα πιο βασικά και αγαπημένα συστατικά στη μαγειρική

Πίσω από κάθε σάλτσα ντομάτας κρύβεται διαφορετική γεύση και υφή. Κάποιες είναι ιδανικές για πίτσα, άλλες για κοκκινιστό ή ζυμαρικά και άλλες για λαδερά

Η ντομάτα ως σάλτσα έχει κατακτήσει τον κόσμο σε αμέτρητες εκδοχές και συνεχίζει να εξελίσσεται και να εμπνέει τους λάτρεις της μαγειρικής σε όλο τον κόσμο

Πρόκειται για μια ισραηλινή παραδοσιακή συνταγή που μοιάζει αρκετά με τον δικό μας καγιανά – ξέρετε τα αυγά μέσα στην κόκκινη σάλτσα.

Ο Adam Bush παίρνει τις πιο ώριμες, τις ζουμερότερες μυρωδάτες ντομάτες της εποχής και φτιάχνει σάλτσα ντομάτας, που κλείνει σε βαζάκια, για να ευωδιάζουν οι συνταγές μας καλοκαίρι όλο τον χρόνο.

Η σάλτσα ντομάτας είναι ένα απολύτως απαραίτητο υλικό για τη μαγειρική μας. Ωστόσο, τι συμβαίνει όταν ανοίξετε το ντουλάπι σας και διαπιστώσετε ότι έχει εξαντληθεί; Ψυχραιμία, υπάρχουν τρόποι να σώσετε την κατάσταση.

Μια ξεχωριστά νόστιμη συνταγή με κοτόπουλο, που συνδυάζεται αρμονικά με βασιλικό και σάλτσα ντομάτας.

Απολαυστικές σε σαλάτες, πίτες αλλά και σάλτσες ως βασικό συστατικό, οι ντομάτες -αν και καλοκαιρινές- δίνουν δυνατό «παρών» στο τραπέζι όλο το χρόνο.