Ραπανάκια

Ένα ανοιξιάτικο λαχανικό, το ραπανάκι, έχει ξεκινήσει να κάνει την εμφάνισή του στους πάγκους των μανάβικων και των σουπερμάρκετ.

Εύκολη, δροσερή, ανοιξιάτικη αλλά και θρεπτική σαλάτα που μπορεί να σταθεί τόσο ως συνοδευτικό για όλα μας τα γεύματα όσο και ως κυρίως, ειδικά για το γραφείο ή για το βραδινό μας γεύμα.

Ο σεφ Δημήτρης Μαλανδρένης ετοιμάζει ένα διαφορετικό τριγωνικό καλιτσούνι με τσιγαριαστά χόρτα που παντρεύεται με την βουτυρένια γεύση του αβοκάντο. Οι ψιλοκομμένες φέτες ραπανάκι μαζί με το μαύρο σησάμι δίνουν ωραίο χρώμα κι έναν επιπλέον γευστικό τόνο στο πιάτο.