Ψωμιά

Το ψωμί είναι η πιο απλή και ταυτόχρονα η πιο αγαπημένη μας τροφή.

Σας έχουμε συγκεντρώσει και σας προτείνουμε 5 διαφορετικά βιβλία για το ψωμί και τις ζύμες, που αναφέρονται στην ιστορία του, σε διάφορες τεχνικές, παραδοσιακές και μοντέρνες, τάσεις αλλά και συνταγές για ψωμιά και αρτοσκευάσματα.

Ψωμιά και ζύμες που κρύβουν μέσα τους από τυρί και ελιές μέχρι γιαούρτι, σκόρδο, κρεμμύδι ή μπαχαρικά. Όλα τους ξεχωριστά, όλα τους αρωματικά!

Αλεύρι και νερό τα απαραίτητα, μπαχαρικά, αρωματικά και ξηροί καρποί τα συμπληρωματικά, για να ζυμώσουμε και να ψήσουμε τα δικά μας ψωμιά, με βοηθό τη σεφ Ηρώ Κορδώνη, που έχει αφιερωθεί στην τέχνη της ζύμης.

Μαζέψαμε ιδέες και σας προτείνουμε γευστικά ψωμιά που ταιριάζουν και αναδεικνύουν τις γεύσεις που κυριαρχούν στο γιορτινό τραπέζι.

Η Linda Ring, φωτογράφος και στιλίστρια από τη Σουηδία, άρχισε να ζυμώνει το δικό της ψωμί χωρίς γλουτένη και σκάλισε στην κόρα του τη δική της καλλιτεχνική σφραγίδα.

Το protothema.gr μπαίνει στην κουζίνα και μας δείχνει πώς φτιάχνονται τα περίφημα ψωμάκια του Σαββάτου του Λαζάρου, ένα έθιμο που χάνεται με το πέρασμα του χρόνου - Δείτε την εκτέλεση

Ζυμώνουμε τα παραδοσιακά ψωμιά των Χριστουγέννων με προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ!

Αρώματα από αλεύρι και μαγιά «ξεπήδησαν» κατά τη διάρκεια της καραντίνας